
L’objectif principal de ce projet est de produire un guide de référence pour la production de raisin de table dans les conditions de climat froid, principalement du Québec.
Les objectifs secondaires sont:
1) collecter et résumer les informations sur les principes de bases de la viticulture en climat froid
2) présenter les pratiques reliées à la récolte, la conservation et la commercialisation du raisin de table
3) collecter et résumer les informations sur les divers cépages les plus communs pour la culture en climat froid
4) réaliser un guide de production sur le raisin de table au Québec