Cette formation vise à construire et développer les compétences de la filière vitivinicole québécoise (en d’autres termes, professionnaliser la filière) en proposant une formation complète et à distance en viticulture et œnologie en climat froid.
Cette formation continue se propose de répondre à plusieurs défis et constats soulevés par l’industrie vitivinicole québécoise, à savoir :
1) La formation de main d’œuvre qualifiée locale pour répondre aux besoins de l’industrie ;
2) La formation de toute personne désireuse de se lancer dans la reprise ou la mise en place d’un vignoble (la relève de demain), élément nécessaire pour combler la demande croissante constante de l’industrie vitivinicole québécoise ;
3) L’accompagnement des acteurs de la filière vitivinicole, encore jeune d’expérience, dans les nombreux défis que posent la viticulture et l’œnologie en climat nordique, défis qui sont bien différents de ceux des régions viticoles traditionnelles.