L’objectif principal de ce projet est de mesurer l’impact de la charge des fruits sur la qualité des raisins pour améliorer les vins selon trois modes de conduite de la vigne et pour 4 cépages rustiques cultivés au Québec.
Les objectifs spécifiques au projet sont:
1) déterminer l’effet de la charge et du mode de conduite sur la qualité des raisins (ex: poids / grappes et caractéristiques organoleptiques et chimiques…);
2) évaluer l’influence de la charge en grappes sur la maturation des baies; et
3) évaluer les coûts associés à l’éclaircissage ainsi que la rentabilité et les bénéfices encourus pour vignerons québécois.
