Évaluation du potentiel cidricole de nouvelles variétés de pommiers à cidre dans les conditions pédoclimatiques du Québec.
Date
2020-2023Rôle dans le projet
RequérantPartenaires
Producteurs cidres du Québec, Monique AudetteOrganisme subventionnaire
MAPAQ-InnovactionDescription
L’objectif principal est de déterminer le potentiel de transformation en boisson alcoolique de nouvelles variétés de pommes à cidre. Les objectifs spécifiques sont: 1) caractériser les paramètres agronomiques de nouvelles variétés de pommes à cidre au Québec; 2) établir des caractéristiques chimiques des fruits dans l’optique d’une production de cidre; 3) déterminer le potentiel de ces variétés pour la fabrication de cidre.
Professionnel de recherche
Richard Kamal
Chercheur responsable
Caroline Provost