CRAM-Mirabel | Évaluation du potentiel cidricole de nouvelles variétés de pommiers à cidre dans les conditions pédoclimatiques du Québec.

Le Centre de recherche agroalimentaire de Mirabel (CRAM) est un organisme à but non lucratif qui offre des services de recherche et de transfert technologique en horticulture et en agroalimentaire dans le but de favoriser le développement et la compétitivité des entreprises agricoles.

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Évaluation du potentiel cidricole de nouvelles variétés de pommiers à cidre dans les conditions pédoclimatiques du Québec.

Date

2020-2023

Rôle dans le projet

Requérant

Partenaires

Producteurs cidres du Québec, Monique Audette

Organisme subventionnaire

MAPAQ-Innovaction

Description

L’objectif principal est de déterminer le potentiel de transformation en boisson alcoolique de nouvelles variétés de pommes à cidre. Les objectifs spécifiques sont: 1) caractériser les paramètres agronomiques de nouvelles variétés de pommes à cidre au Québec; 2) établir des caractéristiques chimiques des fruits dans l’optique d’une production de cidre; 3) déterminer le potentiel de ces variétés pour la fabrication de cidre.

Professionnel de recherche
Richard Kamal

Chercheur responsable
Caroline Provost

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