CRAM-Mirabel | Détermination de l’effet des portes-greffes sur les propriétés chimiques et organoleptiques des vins produits pour des cépages hybrides de climat froid
Le Centre de recherche agroalimentaire de Mirabel (CRAM) est un organisme à but non lucratif qui offre des services de recherche et de transfert technologique en horticulture et en agroalimentaire dans le but de favoriser le développement et la compétitivité des entreprises agricoles.
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Détermination de l’effet des portes-greffes sur les propriétés chimiques et organoleptiques des vins produits pour des cépages hybrides de climat froid

Date
2016-2018
Rôle dans le projet
Requérant
Partenaires
MAPAQ, Oenoquébec, AVQ, CCOVI
Organisme subventionnaire
Agriculture Agroalimentaire Canada-Programme Agri-Innovation
Description

L’objectif général de cette activité vise à évaluer l’utilisation du greffage comme technique pour l’adaptation des cépages hybrides rustiques aux conditions pédoclimatiques de l’est du Canada.

Les objectifs spécifiques de cette deuxième phase d’un projet global (débuté en 2012) sont :
1) évaluer l’impact des porte-greffes sur la maturation des baies;
2) déterminer l’effet des porte-greffes sur le rendement des cépages hybrides;
3) caractériser les propriétés chimiques des baies à la récolte pour différents porte-greffes; et
4) définir l’effet des portes-greffes sur les propriétés organoleptiques des vins produits.

Professionnel de recherche
Richard Kamal

Chercheur responsable
Caroline Provost

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